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A CAAL possui um parque industrial com uma capacidade de armazenagem superior a 3,4 milhões de sacos, contando com processos de produção altamente qualificados, começando pelo recebimento e expedição de produtos em balança eletrônica de precisão e controle de qualidade em laboratório.
O arroz beneficiado pela CAAL é processado por equipamentos de última geração. A seleção de grãos por sistema eletrônico livra o arroz de impurezas e o empacotamento automático gera agilidade e segurança ao embalar o produto. As boas práticas de fabricação são seguidas a risca em todos os processos de fabricação, garantindo um produto limpo e pronto para o uso.